Oral Culture · Classical Rakugo
目黒のさんま
Meguro no Sanma
Source: 落語協会・口承伝統 →Overview
将軍にさんまを献上した大名が、本当の美味しさを知らない。権威、味覚、素朴さ——制度の外にある「おいしい」を笑う。
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制度に奪われる味覚
Taste Stolen by Institution
目黒のさんま / Meguro no Sanma
目黒のさんまは、権威の場で食べると不味く、素朴な場所でこそ旨い。落語は、制度の中の味覚と、制度の外の「おいしい」を笑いで対比する。
本当においしいものは、制度の外にあるのか。